La leggenda narra che a inventarlo fu Andrea Ascalone, pasticcere di Galatina vissuto alla metà del '700. Oggi è il re della colazione salentina.
1. Pasticceria Natale (Lecce)
In attività dal 1999, famosa anche per i gelati. Una menzione va fatta al gusto "Pasticciotto" della loro gelateria! Ottima anche la pitta di patate.
2. Caffè Alvino (Lecce)
Situato in Piazza Sant’Oronzo, è un'istituzione. Offre numerose varianti del classico ripieno crema e amarena, come quella ai cereali e fichi.
3. Pasticceria Delle Donne (Lecce)
Poco fuori dal centro, offre un'ampia scelta e una qualità artigianale altissima. I pasticciotti qui sono sempre caldi.
4. Pasticceria La Fornarina (Lecce)
Nota per i rustici, ma eccellente anche nei dolci. Da provare il "Preludio", dolce creato da loro con pasta di mandorle e agrumi.
5. Caffè L'Incontro (Lecce)
Produzione artigianale, cortesia e una qualità che si sente al primo morso. Un posto dove la bontà è di casa.